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Información del producto
Mantecador Carpigiani con tecnología Hard-O-Tronic® – Precisión, versatilidad y gelato perfecto
El mantecador de suelo Carpigiani es la solución ideal para quienes buscan facilidad de uso, resultados consistentes y máxima versatilidad. Equipado con 6 programas de mantecación variables, se adapta perfectamente a distintos tipos de recetas y estilos de producción.
Gracias a la tecnología exclusiva Hard-O-Tronic®, controla en tiempo real la consistencia del gelato durante el proceso. Su intuitiva pantalla LCD permite ajustar los parámetros al instante, garantizando siempre un producto final perfectamente personalizado.
Además, permite producir el exclusivo gelato Crystal, de textura suave y moldeable, ideal para preparar postres creativos y de formas innovadoras en tiempo récord.
- Fácil de usar
- Ideal para producción artesanal o intensiva
- Control preciso de la consistencia
- Compatible con gelato tradicional y Crystal
¡Eleva tu producción con tecnología Carpigiani y sorprende a tus clientes con un gelato de otro nivel!
Propiedades técnicas
- Producción por hora: 40 a 60 [kg].
Procesamiento por ciclo: Flexibilidad operativa de 5 kg (mínimo) a 10,5 kg (máximo) por lote..
- Tipo de enfriamiento: condensador de agua.
Control Inteligente Hard-O-Tronic®: Monitoreo constante de la consistencia programada en pantalla LCD. Ajuste directo de densidad según el tipo de mezcla.
Agitador de POM sin Eje Central: Palas impenetrables al frío que aseguran la extracción total del helado y rascadores autorregulables para maximizar la limpieza y el intercambio térmico del cilindro.
Versatilidad de Menú: 6 programas integrados para gelato, sorbetes (gestión de frío reducido para potenciar sabor), slush de fruta y masas semidensas tipo Gelato Crystal ideal para postres y moldes.
- Peso Neto: 320 [kg].
- País de origen: Italia.
Características
| Consumo | 6 [kW] |
| Capacidad | Producción de 40 a 60 [l] |