MAQUINA SOFT CARPIGIANI POR GRAVEDAD 2+1 SABOR / AUTOPASTEURIZANTE

Expande la oferta de tu negocio hacia las tendencias más rentables del mercado sin complicaciones técnicas ni riesgos operacionales. La Carpigiani 193 SP por Gravedad es la solución definitiva para ofrecer productos de alta densidad y textura rica: desde açaí y maqui orgánico hasta maracuyá con semillas, sorbetes artesanales y helados vegetales espesos.

Su sistema de alimentación por gravedad elimina el estrés mecánico en mezclas complejas, mientras que el cilindro de expansión directa de congelación ultrarrápida junto al sistema Hard-O-Tronic® garantizan la consistencia exacta en un tiempo de recuperación de solo 1 minuto. Además, la tecnología de Autopasteurización (SP) simplifica tu operación al máximo, sanitizando el producto diariamente dentro de la máquina de forma automática. Esto se traduce en cero desperdicio de mezcla, máxima seguridad microbiológica y una reducción drástica en el tiempo dedicado al armado y lavado manual.

1. Tipo de máquina: Soft Serve de sobremesa

2. Sabores: 2 + 1 mixto

3. Sistema de alimentación: Gravedad

4. Producción estimada: hasta 415 porciones/hora*

5. Overrun: hasta 50%, regulable

6. Capacidad cubas: 18 + 18 litros

7. Capacidad cilindro: 1,75 litros

8. Condensación: Aire

9. Control: Botonera táctil sellada

10. Autopasteurización: Sí

La Carpigiani 193 SP (Versión Gravedad con Autopasteurización) es una máquina de mostrador de 2 sabores más mezcla combinada, diseñada para procesar insumos exigentes con estándares de higiene superiores.

• Alimentación por Gravedad de Alta Capacidad (Cubetas 18 + 18 L): Capaz de procesar mezclas densas, bases con pulpa natural y semillas (açaí, maqui, maracuyá) sin obstruir bombas. Produce un gelato compacto, seco y con un overrun de hasta el 40%.

• Sistema de Autopasteurización (SP): Calienta y enfría automáticamente la mezcla en las cubetas y cilindros, garantizando seguridad higiénica total y prolongando los intervalos entre lavados completos, reduciendo costos operativos y pérdida de producto.

• Cilindro de Expansión Directa + Hard-O-Tronic®: Tecnología exclusiva de congelación ultrarrápida que transfiere el frío de forma inmediata al cilindro. Junto con el control electrónico Hard-O-Tronic®, mide constantemente la viscosidad para lograr la consistencia ideal con un tiempo de recuperación térmico de aprox. 1 minuto entre extracciones.

• Ajuste de Overrun Continuo: Permite ajustar la consistencia y la incorporación de aire de manera simple y rápida desde el panel, incluso con la cubeta totalmente llena.