Curso Técnicas y Manejo de tu Horno Rational

Imagina un horno que piensa contigo, que responde a tu creatividad y te entrega precisión, eficiencia y control. Eso es Rational. Y esta capacitación es tu llave para dominarlo.

Durante esta jornada, no solo conocerás a fondo cada función de tu horno combinado, sino que descubrirás cómo el viento, el clima y la humedad se transforman en aliados silenciosos dentro de la cámara de cocción. Aprenderás a leer y utilizar la sonda de temperatura como una extensión de tus sentidos, a crear programas personalizados que reflejen tu forma de cocinar, y a aprovechar cada herramienta y accesorio para elevar el estándar de tu cocina.

Exploraremos juntos el poder de la cocción nocturna, el retermalizado perfecto, la mezcla precisa de climas, y cómo transformar la programación intuitiva en una rutina eficiente y rentable. Todo, mientras cuidamos tu equipo con buenas prácticas de mantenimiento y protocolos de seguridad que garantizan su durabilidad.

Esta no es una clase técnica. Es una experiencia transformadora. Porque cuando entiendes tu Rational, no solo cocinas mejor: lideras una operación más inteligente, más productiva y más inspirada.

Duración: 3,5 horas presencial.

Contenidos:

- Presentación del equipo y explicación del horno combinado.

- Cocción a traves del viernto y parámetros climas manuales, incorporación de humedad y deshumidificación de cámara de cocción.

- Uso de sonda de temperatura y su cuidado.

- Uso de programas automáticos y parámetros a modificar.

- Crear programas, uso de programación intuitiva, editar y eliminar.

- Uso de ILC para procesos de producción o servicio.

- Correcto retermalizado.

- Importancia de la mezcla de climas en procesos de cocción.

- Uso correcto de accesorios.

- Procesos de cocción nocturnas.

- Programas de lavado y mantenimiento de equipo.

- Cuidados de piezas de alto trafico (Burlete, vidrios, sonda termica) y protocolos de seguridad.