CUCIMIX - SARTÉN BASCULANTE CON MEZCLADOR A PRESION 180[l]

Imagina una sola máquina capaz de preparar grandes volúmenes de alimentos con precisión, seguridad y una homogeneidad perfecta. La Firex CBTE180AC_V1 no es solo una sartén basculante: es una aliada de alto rendimiento para cocinas industriales que exigen máxima productividad.

Su cuba de 190 litros, combinada con un sistema de cocción a presión y un mezclador automático de tres brazos, permite cocinar, remover y controlar el proceso sin esfuerzo. Desde salsas y guisos hasta vegetales al vapor, su versatilidad la convierte en una solución todo en uno. El control electrónico con pantalla táctil de 7” ofrece modos de cocción preprogramados, programación multifase y ajustes precisos de temperatura y velocidad.

Con tecnología de condensación automática y apertura segura, el trabajo se agiliza y el entorno se mantiene libre de vapor. Las resistencias INCOLOY-800 garantizan un calentamiento uniforme y rápido, mientras que la robustez en AISI 304 asegura años de funcionamiento impecable. Además, su diseño permite un fácil acceso para limpieza y mantenimiento, optimizando tiempo y recursos.

Da el siguiente paso hacia una producción más eficiente y segura. Integra la Firex CBTE180AC_V1 en tu cocina y experimenta la diferencia en rendimiento, control y calidad. Solicita tu cotización y lleva tu operación al siguiente nivel.

1. Tipo: Sartén basculante eléctrica a presión con mezclador.

2. Capacidad de cuba: 190 litros, diámetro 900 mm, altura 370 mm, superficie de fondo 63 dm².

3. Construcción: AISI 304 con fondo de 12 mm, pared de 3 mm y bastidor autoportante; tapa de doble pared con cierre en 4 puntos y junta de silicona alimentaria.

4. Protección: IPX5, patas regulables en altura con protección desmontable.

5. Calentamiento: Resistencias acorazadas INCOLOY-800, controladas electrónicamente; 3 resistencias de banda en las paredes, activables de abajo hacia arriba.

6. Control de temperatura: Doble sonda (producto/fondo) y regulación independiente de las paredes (50-130°C).

7. Mezclador: Automático de 3 brazos con rascadores en teflón y vertical, programable en velocidad y sentido; par 236 Nm, 6-14 rpm.

8. Panel de control: Pantalla táctil de 7” con hasta 8 modos de cocción, modo manual y programas multifase.

9. Funciones destacadas: Cocción a presión con extracción automática de aire, condensación automática del vapor, vuelco motorizado, llenado de agua con contador de litros, conexión USB, protocolo MODBUS.

10. Seguridad: Bloqueo mecánico de tapa bajo presión, válvula de seguridad, corte por sobretemperatura, pulsador de emergencia.

11. Dimensiones (AnxFxAl): 1655 x 1500 x 1335 mm.

12. Peso: 680 kg.

13. Conexión eléctrica estándar: 380-415 V 3N ~ 50/60 Hz, 26,40 kW