Desarrollo recetas en Horno Rational

Duración: 19 horas presencial. 16 horas en Marsol + 3 horas en visita al cliente.

Beneficios:

- Aprende a sacar el máximo provecho y eficiencia de una herramienta tecnológica de alto nivel.

- Conoce técnicas avanzadas de producción apalancadas en esta tecnología.

- Desarrollamos profesionalmente las capacidades de tus personas para hacer más eficiente tu negocio.

Contenidos:

1. CONOCIENDO MI HORNO

- Características generales, modo manual y modo automático.

- Ciclos de temperatura manuales.

- Cocciones inteligentes y simultáneas.

- Cabina de cocción veloz.

2. USO DE LA TECNOLOGÍA

- Concepto de producción adelantada.

- Cocinar sin fuego.

- Programación de recetas.

- Programación de cestos.

3.APROVECHA AL MÁXIMO LAS CAPACIDADES DE TU EQUIPO

- Cocción cargas completas.

- Medias cargas y cargas mixtas.

- Uso de sonda.

- Rational User Trainner.

- Limpieza, mantenimiento y accesorios.